Wissenswertes für Ihren Südafrika-Urlaub
Krebsschwänze in einer würzigen Sauce mit Honigmelone und Selleriewürfel auf einem Salatbett. Für ein leichtes Mittagessen oder einer Vorspeise ist dieser Flusskrebssalat perfekt im Sommer. Zutaten für 4 Personen: – 900g Krebsschwänzen – Salz – ½ Zitrone, in Keile geschnitten – 120ml Mayonnaise – 1 TL. Currypulver – 1 TL. Paprika – 1 TL. gemahlener … Weiterlesen Flusskrebssalat (Salat, Fischgericht)
Dieses Rezept wird in Südafrika gerne als Vorspeise zum Weihnachtsessen serviert. Sie können auch etwas variieren. Muscheln und Tintenfische ergänzen dieses Gericht sehr gut. Zutaten (10 Personen): 1 kg Reis, Langkorn ungekocht 1 kg Kingklip-Filet, in kleine Stücke geschnitten 1 kg Garnelen, geschnitten und entdärmt 3 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten Sonnenblumenöl 1 grüne Paprika, … Weiterlesen Kingklip (afrikanischer Aal) Paella mit Garnelen (Fisch- und Hauptgericht)
Dieses Rezept eignet sich ideal als Vorspeise und wird am besten mit Reis und grünem Salat serviert Zutaten (4 Personen): 24 große Garnelen 80 g Butter 3 EL Olivenöl 50 ml Zitronensaft 4 Stiele Frühlingszwiebeln, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, gepresst 12 Zitronenscheiben zur Dekoration Salz und Pfeffer Zubereitung: Schneiden Sie die Garnelen entlang dem Rücken … Weiterlesen Knoblauchgarnelen (Vorspeise, Fischgericht)
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